旅遊與款待科

旅遊與款待科

宗旨

讓學生能更加明白旅遊及款待業對社會、國家和世界的重要性;

讓學生全面了解旅遊及款待業,特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人的技巧、個人質素及態度;

讓學生認識東道主的重要性,努力旅遊及款待業作貢獻;

引導學生在日常生活中應用旅遊與款待科的念和知識,培養終身學習的智能;

引導學生了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價觀及態度;

讓學生探索旅遊及款待業的升學及就業途徑

 

年度計劃

 

1.   關注事項: 推動學校發展成為學習型社群

目標

策略

提升學生的自學能力致其學業成績有所進步

 

Ø 提供課前預習資料及課後習作,設立網上存取空間,上載本科的筆記、簡報、學習活動記錄及分享

(相片、影片及超聯結) 等,為學生建立自主學習的條件。

Ø 深化課堂互動教學,在各單元的議題探究融入電子教學元素,除鞏固預習/預習評估的運用外,並利用網上教學應用程式誘導學生參與學習,以提升學生的學習果效。

Ø 推動學生閱讀旅遊資訊雜誌和期刊,搜集及整理與旅遊導論與款待導論相關的議題及報導,透過緊貼旅遊業最新的發展,讓學生明白課堂所學與日常生活息息相關,提升學生學習興趣。透過進行閱讀分,建立學生自主學習文化。

學生的多樣性學習能力得到照顧

 

 

Ø 強化課業的多樣性,令學生在生活中能運用所學展現其多樣性的學習能力。

Ø 進行專題研習,促進同儕學,提倡學生之間互評文化,讓學生展現其多樣性的學習能力。

教師專業分享文化逐步形成

 

Ø 加强教師專業發展,通過觀課及評課,提升學與教的效能。

Ø 參與校外教學進修課程。

Ø 建立專業網絡,與教育局或香港考試局等專業機構保持緊密專業聯繫促進專業交流。

 

 

2. 關注事項: 建立及鞏固學生的正面價值觀

目標

策略

提升學生的責任感

 

Ø 鼓勵學生積極參與學校的接待工作,讓他們把款待知識學以致用。並透過承擔接待工作,增加學生責任感。

 

提升學生自信及豐富學生學習經歴

Ø 組織參觀活動,透過不同類型的參觀活動,例如:參觀香港國際機場、參加本地大型旅遊盛事,擴闊學生視野,提升自信心

 

培育學生健康成長,協助學生建立正確價值觀,從而提升學生的抗逆能力

 

Ø 於各課題注入價值教育元素,讓學生明白個人素質與旅遊業發展關係。

Ø 與舊生會加強交流,邀請校友進行經驗分享,讓學生明白待人接物需懷著同理心,給予更多包容和關愛。

 

學生能及早規劃未來

Ø 邀請校友或校外人士分享升學就業等個人發展規劃。

Ø  與升學及職業輔導組加強溝通,以便籌辦參觀活動、參加就業講座,例: 參觀本地大型酒店、參觀本地主題樂園讓學生認識與旅款業有關的職位、工作範圍及入職條件。

 

 

 

 課程內容

Ø   旅遊導論

    旅遊的概念與原理

    地旅遊業

Ø   款待導論

    款待業

    住宿業

    餐飲業

Ø   地理名勝

    世界地理

    景點

    主題公園及景點要素

    主要旅遊區域

Ø   客務關係及服務

    顧客服務

    客務關係

    溝通技巧

Ø   會議、獎勵、商務及展覽要素

Ø   旅遊與款待業趨勢及議題

    旅遊與款待業的熱門議題

    旅遊業的趨勢

    款待業的趨勢

 

 

負責老師

林慧如老師

 

 

 

 

網上資源

機構

網址

相關內容

香港旅遊業議會

http://www.tichk.org/public/website/b5/jobvacancies/job_posting/index.html

香港旅遊業

香港旅業網

http://partnernet.hktb.com/
tc/home/index.html

香港旅遊業統計數字

香港旅遊發展局

http://www.discoverhongkong.com/
tc/index.jsp

香港旅遊

香港聯合國教科文組織協會

http://unesco.hk/index_topic.php?
did=219391&didpath=
/192114/192118/192136/214853/219391

可持續性的旅遊

主題遊樂協會

http://www.teaconnect.org

主題遊樂協會官方網站

聯合國教科文組織

http://whc.unesco.org/

世界遺產名錄、評審標準

聯合國世界旅遊組織

http://www2.unwto.org/

聯合國世界旅遊組織官方網站

香港酒店業協會

https://www.hkha.org/web/zh-hant/

香港酒店業

國際航空運輸協會旅遊中心

http://www.iatatravelcentre.com/

有全球各國家地區的出入境需知及健康申報情況

香港餐飲聯業協會

http://www.hkfort.org.hk/

香港餐飲業

食物環境衞生署食物安全中心

http://www.cfs.gov.hk/cindex.html

食物安全五要點

食物環境衞生署

http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/
publications/code/code_all.pdf

食物衞生守則

香港貿發局

http://www.hktdc.com/info/mi/a/hkthkc/
tc/1X09OW1B/1/
香港貿發局周訊-香港版/處理-非常-顧客應對技巧.htm

顧客應對技巧介紹

國際會議協會

http://www.iccaworld.com

國際會議協會官方網站

 

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